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用橄榄油代替其它植物油炒菜好吗?
文章来源:网络搜集发布人:丽江三全发布时间:2019-01-27

在平常饮食生活中,我们通常都是用普通菜籽油、大豆油、花生油等等来炒菜做饭,那么用特级初榨橄榄油代替其它植物油来炒菜好吗?下面为大家讲解一下橄榄油的一些知识。


用橄榄油代替其它植物油炒菜好吗_久顾特级初榨橄榄油


大家都知道橄榄油是世界认可最为健康的食用油,橄榄油中单不饱和脂肪酸含量高达80%左右,而且是人体所需要的营养油脂,又容易吸收。橄榄油在烹饪方面的效果很理想,不仅如此,橄榄油在美容上功效还是不错的。橄榄油可以用于炒菜,而且橄榄油炒菜的香气很足,还美味健康。


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尤其是油炸食品或烧烤用油,使用橄榄油是最佳的选择;由于橄榄油的抗氧性好和油温烟点可达到240℃至270℃,高温状态下稳定性好还不变质变色,非常适合油炸或烧烤,特别是油炸用油可反复使用多次也不会变色。另外用橄榄油做蛋炒饭的味道非常棒,值得推荐。


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橄榄油中最好的品质是特级初榨橄榄油,直接加入到各类菜肴中食用,会把菜肴的味道发挥到极致;特级初榨橄榄油不建议用于高温加热炒菜,因为加热后,会有一部分营养物质随着高温流失了。特级初榨橄榄油用于凉拌、直接吃或面包蘸着橄榄油吃最好,这样百分百的营养完全被吸收。


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