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橄榄油的健康食用方法有哪些?
文章来源:网络搜集发布人:丽江三全发布时间:2019-01-27

特级初榨橄榄油的食用对人体具有保健功能,而且橄榄油中含有多种营养维生素和脂肪酸,是目前最为理想的健康食用油。我国对橄榄油的食用尚未普及,可能是国内产量有限和进口的橄榄油价格高等原因,但是在国外有些国家已经普遍使用。但国内也有很多人也开始慢慢食用橄榄油,橄榄油虽好但也要讲究正确的食用方法,否则也会吃出毛病来。


橄榄油的健康食用方法有哪些__久顾特级初榨橄榄油


1、高温烹饪

用橄榄油高温炒菜、煎炸食品是最好的;首先橄榄油作为木本植物油与其它草本食物油有所不同,橄榄油由于抗氧性好以及不饱和脂肪酸含量高,使其在高温情况下也很稳定,其油温可达到270摄氏度;而草本植物油的温度在220摄氏度左右,尤其是高温煎炸用油只能反复一两次使用,如果过于反复使用,可能释放致癌物。而橄榄油煎炸可以反复几次也不会影响口感,而且油质也不会发生变化,但从健康角度考虑,最好反复使用四次即可。


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2、烧烤用油

大家都知道烧烤的食物虽然美味可口,但也不宜多吃;爱吃烧烤的朋友不妨用橄榄油来代替普通植物油,用橄榄油烧烤食物不仅散发出诱人的香味,还减少高脂肪的摄入,降低致癌的风险;尤其是用橄榄油做出的炒饭味道更香。


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3、凉拌食品或直接食用

用橄榄油凉拌素菜或荤菜使其香味更加美味爽口,也可以用面包蘸着橄榄油吃;还可以直接食用橄榄油,早晚食用一小汤匙的量,长期照此方法食用,可瘦身减肥,?;こξ冈し辣忝氐墓δ?;但是有急性肠胃炎、菌痢患者和腹泻者不适合多吃橄榄油,应减少食用橄榄油。


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4、烘焙

用橄榄油烘焙面包蛋糕是最好不过了,大家都知道制作蛋糕都使用黄油,而且黄油脂肪含量高,而使用橄榄油制作的蛋糕味道非常不错,又健康。

橄榄油的用途非常广泛,似乎用橄榄油制作的任何食品是非常美味,更重要的是对人体健康非常有利,也难怪橄榄油被称为“液体黄金”。


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